为切实保障群众饮食安全，规范肉制品市场秩序，严防不合格肉品流入餐桌，邢台经济开发区市场监管局特发布肉制品消费提示指南，提醒广大消费者科学选购、安全食用。

1、挑肉避坑：正规渠道放心选，合格凭证仔细验

优选商超、农贸市场、正规门店，不买路边无证摊点、来源不明的肉品。生鲜肉必查动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明，查看检疫验讫印章清晰完整。预包装肉制品看SC 编号、生产日期、保质期、配料表、贮存条件，拒绝胀袋、漏液、异味、霉变产品。警惕红色灯光 “美颜肉”，留意色泽、弹性、气味，不买发黏、暗沉、异味异常肉。

2、存肉有方：控温密封分开放，反复解冻要避免

鲜品0–4℃冷藏，尽快食用；冻品-18℃以下分装密封，避免反复解冻。生肉、即食熟肉分开存放、分开容器，防止交叉污染。开封熟食及时密封冷藏，24 小时内吃完；腌腊制品避光、干燥、低温保存。

3、下厨谨记：生熟工具分开用，肉品烧熟又煮透

刀具、砧板、容器生熟严格分开，处理生肉后彻底洗手。大块肉、整禽、调理肉制品中心温度≥70℃，确保烧熟煮透。

邢台经济开发区市场监管分局

2026年7月10日